Суши с креветками фото

Суши с креветками. Суши (яп. суси) Традиционный рецепт японской кухни, приготовленный из риса с креветками. Время приготовления суши 45 мин

Рецепт японской кухни

Ингредиенты на 4 чел. рецепта суши с креветками:

• 450 грамм. больших креветок
• 1 стакан белого сухого вина
• 1/2 ложечки семян перца
• 1 ствол сельдерея
• 1 1/2 чашки риса суши
• 1 маленькая луковица
• 1 ложечка соли
• 1 лимон
• Для риса:
• 1 чашка воды
• 2 ложки сахара, гранулированный
• 1 1/2 ложечки уксуса
• 3/4 чашка риса среднего
• 1 1/2 ложки лимонного сока
• 1/2 ложечки соли

Как готовить суши с креветками:

1. В большой кастрюле, довести до кипения воду, вино, лимон, луковицу, сельдерей и приправы.
2. Положить креветок в кипящую жидкость.
3. Достать креветок как только они всплывут. Положить креветок, сразу же, в холодную воду. Когда они остынут, достать креветок и очистить, оставляя кончик хвоста.
4. Резать каждую креветку в форме бабочки, открывая со спины, сделать надрез посередине и перегнуть креветку в нижней части. Не разрезать креветку до конца.
5. Приготовить рис, довести, в небольшой кастрюле, воду до кипения и высыпать в неё рис. Уменьшить огонь. Прикрыть крышкой кастрюлю и варить до тех пор, пока рис не впитает всю воду.
6. В маленькой кастрюле, смешать уксус, сок лимона, сахар и соль, довести до кипения, опустить огонь и варить на небольшом огне, до тех пор, пока сахар не растворится.
7. Выложить сюда варёный рис, и оставить, до тех пор, пока рис впитает всю жидкость. Рис охладить.
8. Поместить небольшое количество риса в надрез креветки и завертывать вокруг него листом морской капусты (комбу).
9. Подавать немедленно изумительную японскую закуску.