Рецепт печенья удачи

Печенье удачи. Как рассказывает история, китайское «печенье счастья«, родом отнюдь не из Китая, рецепт такого печенья появился в Америке. Возможно путаница произошла от национальности создателя, японца Макото Ахивара, который изобрел рецепт печенья счастья в Сан-Франциско в 1909. Хотя есть версия, по которой авторство принадлежит китайцу Дэвиду Чжуну в 1918 из Лос-Анжелеса.
Хотя китайское печенье удачи, родом не из Китая, оно появилось среди переселенцев, которые ехали из Гонконга и Пекина в поисках счастья. Так что это печенье с полным правом можно назвать американским по происхождению. Печенье удачи, — вид домашнего печенья с тонкими и хрустящими стенками, которые содержат внутри бумажку с мудрыми словами или пророчествами относительно будущего. Очень популярное печенье на Новый Год, когда каждому хочется заглянуть хоть одним глазком в будущее.

Ингредиенты китайского печенья:

•     1 стакан муки
•     1/2 стакана сахара
•     1/2 стакана оливкового масла
•     2 ложки крахмала, (лучше кукурузного)
•     1 ложка воды
•     2 чайные ложечки ванилиновой эссенции
•     1 ложечка соли
•     4 яйца

Как приготовить печенье удачи:

1. В подходящую посуду поместить муку, кукурузный крахмал, сахар, соль, масло, яйца и взбивать до образования мягкой массы (теста).
2. Добавить ваниль в воду, размешать хорошо и влить в предыдущую массу.
3. Смазать противень духовки маслом и ложкой класть немного приготовленного теста, растягивая и разравнивая формировать тонкие кружки, приблизительно по 10 см диаметром.
4. Поставить противень в духовку при 200 ° C на 10 — 15 минут.
5. Доставать печенья, класть внутрь бумажки с интересной фразой, пожеланиями, свернуть, пока они горячие и мягкие, подождать когда оно остынет и подавать гостям. Приятного аппетита!