Рецепты говядина запеченная в духовке. Известно что аргентинская кухня славится своими мясными блюдами, особенно рецептами говядины запеченной  различными способами. Предлагаем рецепты с аргентинской говядиной. Пошаговые рецепты с фото.

Говядина запеченная куском в духовке с сырным соусом

Ингредиенты

• 1,2 кг примерно. кусок говядины (филейная часть),
• 3 ложки горчицы,
• 1 чашка мясного бульона,
• 250 грамм сырного соуса,
• Соль и перец по вкусу.

Как вкусно запечь говядину в духовке

Хорошо очистить мясо от жира. Приправить солью и перцем по вкусу, натереть  горчицей.

Положить говядину в противень для духовки и влить туда же бульон. Нагреть хорошо духовку (пр. 200 градусов), готовить приблизительно час (переворачивая через 30 минут).

Нарезать запеченную говядину кусочками и вновь поставить противень с говядиной в духовку, чтобы запечь окончательно до желаемого состояния.

В кастрюльке смешать сырный соус с соком варки мяса, который образовался в процессе запекания в противне, и варить от 5 до 10 минут.

Полить приготовленным соусом нарезанное мясо и подержать в духовке ещё пару минут, чтобы подавать кусочки горячими.

Уложить на тарелки с салатом или с вареным рисом, который так же можно полить сырным соусом.

Говядина нашпигованная запеченная в духовке куском

Ингредиенты

• 1 цельный кусок мяса (филейная часть),
• 150 мл оливкового масла,
• 4 дольки чеснока,
• 25 грамм горчицы,
• 100 грамм вареной ветчины,
• 3 картофелины,
• 2 луковицы,
• 2 помидора,
• 1 ложка сливочного масла,
• Майоран,
• Петрушка,
• Соль и перец по вкусу.

Как запекать шпигованное говядину

Острым ножом сделать надрез на протяжении всего мясного куска.

Нарезать мелко 3 дольки чеснока, петрушку и вареную ветчину.

Перемешать все это хорошо и руками наполнить надрез окорока.

В чашке смешать оливковое масло, горчицу, измельченный чеснок, майоран и приправить солью и перцем по вкусу. Взбить все ингредиенты до того, чтобы получить однородную смесь. Разместить мясо на протвине для духовки и смазать хорошо этим соусом.

Разложить картофель, луковицы и помидоры вокруг. Намазать мясо ещё больше горчицей.

Нагреть духовку и готовить поворачивая и смазывая периодически; от 1 до полутора часов, в зависимости насколько сочная говядина вам нравится. 
Перед тем, как подавать мясо позволить ему отдохнуть 5 минут для того, чтобы образовались соки. Нарезать запеченную говядину кусочками, разложить по тарелкам.

Говядина запеченная в духовке с красным вином и овощами

Ингредиенты:

• Кусок говядины 1,50 - 2,00 кг,
• 2 чашки красного вина,
• 1 баклажан,
• 1 болгарский перец,
• 2 больших картофелины,
• 1 морковь,
• 2 дольки чеснока,
• 1 большая луковица,
• 2 копченые колбаски,
• Соль и перец по вкусу,
• 1 ложка растительного масла.

Как запечь говядину в духовке с овощами

Приготовление: на сковороде с небольшим количеством масла запечатать мясо во всех сторон, чтобы, таким образом, оно сохранило свои соки внутри в течение дальнейшего окончательного запекания.

На противень для духовки уложить овощи. Кружками нарезанные баклажан, картофель, морковь и лук. Порезанный полосками красный болгарский перец и половинками зубчики чеснока.

Положить на середину овощей мясо, приправить его солью и перцем на вкус и влить вино в противень. Если у вас есть майоран можно разместить веточки свежего майорана на мясе, для ароматизации.

Поставить в умеренно нагретую духовку, на полтора часа приблизительно и каждые (20 минут более или менее) поливать запекаемое мясо, соком вина и овощей. Нарезать мясо кусочками и подавать с порцией овощей. Нереально вкусно.