Как пожарить горбушу. Блюда из лососевых рыб, в том числе и горбуши полезны для здоровья. В этой рыбе содержатся практически все элементы таблицы Менделеева и все необходимые нашему организму питательные вещества. В отличие от других лососевых (сёмга, форель) эта рыбка менее калорийная.

Что бы сохранить полезные вещества горбуши, необходимо готовить её подвергая минимальной кулинарной обработке.

Как жарить горбушу

Необходимые ингредиенты:

• 1 свежая горбуша (можно размороженная),
• Сырые яйца,
• Майонез,
• Сок лимона,
• Панировочные крошки, можно использовать крекер для этой цели,
• Масло растительное (лучше оливковое),
• Соль;
• Черный молотый перец,
• Ещё будет необходима сковорода.

Как жарить горбушу

1
Почистить рыбу от чешуи, выпотрошить и промыть холодной водой.
2
Нарезать кусочками толщиной по 1,5 – 2 см.
3
Натереть куски рыбы солью, черным молотым перцем, залить майонезом и добавить немного лимонного сока. Оставить мариноваться на 20 минут.
4
В чашку вбить несколько яиц, хорошо взбить их при помощи вилки.
Обмакнуть в них замаринованную рыбу.
5
Приготовить соленый крекер для панировки. Раскрошить крекер на мелкие крошки.Обвалять рыбку в крекерных крошках.
6
Поставить сковороду на огонь, налить немного растительного масла. Когда масло в сковороде нагреется, аккуратно выложить в неё рыбу. Обжарить горбушу с каждой стороны по 5 – 7 минут в зависимости от размера кусочков до образования румяной корочки.
Следует обратить внимание Как пожарить минтай.
Мариновать можно и не добавляя майонеза в маринад, но рыбка окажется менее сочной.
Полезный совет
Горбушу жареную можно подавать и как отдельное блюдо, так и с тушеными овощами на гарнир.
Панировку крекерной крошкой можно заменить сухарной смесью, солью и с добавлением сушеного молотого базилика. На жареной рыбе образуется вкусная пряно - солёная корочка.