Пикша - рыба из семейства тресковых. Рецептов приготовления этой рыбки существует много: ее можно тушить, запекать, жарить, можно приготовить из неё котлеты. Предлагаем очень вкусный рецепт блюда — запечённая пикша в фольге.

. При запекании в ней сохраняются все соки, и она не теряет своих вкусовых качеств. На гарнир к запеченной пикше очень подойдёт пюре из картофеля.

Необходимые ингредиенты:

• 2 тушки пикши,
• Растительное масло (для смазывания),
• Соль по вкусу,
• Черный молотый перец,
• Сок ½ лимона,
• 1 головка репчатого лука,
• Укроп, петрушка зелень,
• Фольга для запекания.

Как приготовить пикшу в фольге:

1. Пикшу разморозить. Тушку разрезать и удалить внутренности (если рыбка не потрошеная), очистить от чешуи и обрезать плавники. Промыть в холодной воде. Нарезать на четыре 4 равных кусочка.
2. Фольгу смазать растительным маслом, положить по 1 кусочку рыбы на каждый кусок фольги, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу.
3. Луковицу очистить, мелконарезать кольцами и равномерно посыпать рыбу сверху, можно добавить и другие овощи.
4. Завернуть фольгу. Положить на противень и поставить в духовку.
5. Запекать пикшу при температуре 200°С градусов до готовности. Это займёт примерно 20-30 мин. Готовую рыбку посыпать мелконарубленным укропом. Приятного аппетита!