Видеорецепты тажина с описанием

Рецепт тажин из курицы с овощами

Игредиенты:

• 0,5 кг курицы,
• 2 картофелины,
• 2 моркови,
• Цветная капуста,
• 1 помидор,
• 1 луковица,
• Петрушка,
• Зеленый горошек,
• Растительное масло,
• Оливковое масло,
• Соль,
• Корица,
• Перец черный молотый,
• Имбирь,
• Мускатый орех,
• Шафран (колорант),
• Вода.

Как готовить тажин из курицы с овощами
Нарезать некрупно лук помидор.
Поставить тажин на небольшой огонь, влить немного растительного и оливкового масла, добавить помидор, лук и немного петрушки. Положить куриную грудку.
Накрыть тахин на 5 мин Добавить специи по вкусу. Перемешать всё. Добавить зеленый горошек.
Нарезать крупно морковь полосками, картофель, цветную капусту положить в тажин. Влить стакан воды.
Необходимо образовавшимся бульоном полить овощи сверху 2 или 3 раза. Закрыть тажин на 30 мин на медленном огне. Тажин готов. Приятного аппетита!

Рецепт тажина из рыбы с овощами  

Игредиенты:

• 2 рыбы (судак, дорада, лещ, окунь..)
• Петрушка,
• 3 зубчика чеснока,
• Соль,
• Тмин,
• Сладкий перец,
• 2 зеленых болгарских перца,
• Лавровый лист,
• Базилик,
• Оливковое масло,
• 3 картофелины,
• 3 небольшие морковки,
• 3 помидора,
• 1 лимон

Как готовить тажин из рыбы с овощами
Нарезать помидор, картофель и перец кольцами, нарезать морковь.
Натереть чеснок на мелкой терке, измельчить петрушку.
Смешать специи + чеснок и петрушку, влить немного оливкового масла. Полить соком половинки лимона. Смесь специй готова.
На каждой рыбе сделать по 3 глубоких надреза на каждом боку.
Рыбу внутри и снаружи натереть приготовленной смесью.
Нарезанные овощи уложить слоями на дно тажина.
На овощи сверху уложить рыбу. Вторую половинку лимона нарезать кружками и уложить сверху.
Поставить тажин на небольшой огонь на 45 мин.

Тажин из телятины с черносливом 

Видео рецепт

Игредиенты:

• 600гр телятины
• 2 средние луковицы,
• 1 ложка петрушки,
• 2 зубчика чеснока,
• 0,5 стакана оливкового масла,
• Соль по вкусу,
• 0,5 ложечки имбиря,
• 0,5 ложечки куркумы,
• 0,5 ложечки корицы,
• 0,5 ложечки черного молотого перца,
• Немного мускатного ореха и шафрана.

Ингредиенты соуса из слив:

• 250 г чернослива,
• 1 ложка корицы,
• 2 ложки сахара,
• 1 палочка корицы,
• 1 ложка кунжута,
• Вода.

Как готовить тажин из телятины с черносливом
В чашку нашинковать мелко лук, добавить в него все специи, влить оливковое масло и хорошо перемешать накрыть пленкой и поставить по крайней мере на 1 час в холодильник.
Куски телятины обвалять в приготовленной смеси и выложить на дно тажина. Накрыть тажин крышкой, через несколько минут тщательно перемешать и поставить на слабый огонь, можно при необходимости влить 0,5 стакана воды.
Чернослив, корицу (палочку), положить в кастрюльку, влить воду накрыть крышкой и кипятить на слабом огне 10 мин.
Затем добавить сахар, корицу (молотую) кипятить ещё 5 мин. и когда получившийся сливовый соус упарится и начнёт густеть, убрать соус с огня.
Обжарить семена кунжута и посыпать блюдо.

Тажин из баранины