Говяжий язык заливной фото. Приготовьте заливной язык, и убедитесь, что это действительно вкусное блюдо, при простом приготовлении, гастро­номический шедевр.

  Рецепт русской кухни заливной язык говяжий

Ингредиенты для заливного:

• Язык говяжий
• Петрушка (коренья)
• Желатин (20—25 граммов)
• Морковь
• Петрушка зелень
• Огурец

Как приготовить заливное из говяжьего языка:

1. Свежий говяжий язык сварить  с добавлением корня петрушки и охладить. Из бульона, получен­ного при варке, приготовить 3—4 стакана прозрач­ного желе. Для этого бульон прокипятить на лёг­ком огне в течение 3—5 минут, затем положить предварительно замоченный и отжатый желатин и, помешивая, довести бульон до кипения и полного растворения желатина. После этого раствор процедить.
2. Язык, нарезанный тонкими кусочками, уложить на блюдо, украсить листиками зелени петрушки, кружочками моркови и свежего огурца, маринован­ными ягодами. После этого залить язык ровным слоем желатинового раствора и охладить.