Мусака фото

Мусака по болгарски. Мусака или муссака, встречается разное написание названия — это…греческое и турецкое блюдо. Впрочем, подождите. Мы предлагаем вам рецепт болгарской мусаки. В Болгарии мусаку готовят и без баклажанов. Все рассчитано на две порции.

 Ингредиенты болгарской мусаки:

• 200 г рубленого мяса,
• 50 г лука,
• 20 г томатной пасты пли кетчупа,
• 100 г свежих или консервированных помидоров или вместо этого 50 г томатного сока,
• 50 г муки,
• 2 яйца,
• 100 г сливочного масла или маргарина,
• 1/4 л молока,
• 200 г картофеля,
• Соль и перец по вкусу.

Как приготовить болгарскую мусаку:

1. Мелко нарубленный репчатый лук обжарить на сковороде в 50 г масла вместе с томатным, пюре или кетчупом.
2. Добавить рубленое мясо и жарить еще 15—20 мин. Затем добавить мелко нарезанные помидоры и картофель.
3. Продолжать жаренье до тех пор, пока картофель не станет мягким.
4. Посолить, поперчить, переложить массу в плоскую сковороду или стеклянную огнеупорную форму (высота содержимого ее не должна превышать 5 см).
5. Добавить 1/4 стакана воды, задвинуть сковороду в нагретую до 200 град. духовку и запекать до тех пор, пока не выпарится вода.
6. В это время яйца слегка взбить с молоком, мукой и оставшимся сливочным маслом и все вылить в форму, равномерно распределив по поверхности.
7. Выпекать мусаку до появления на поверхности золотистой корочки.  Добър апетит! Приятного аппетита!