Рецепты народов мира с фото

Пирожки с сыром

Пирожки с сыром — аргентинский национальный рецепт, традиция, которая восходит из доколониальной эпохи аргентинской кухни. Хотя жители севера Аргентины уверяют, что пирожки получаются не совсем такими, как если бы их готовить в печи, этот национальный рецепт также можно приготавливать как жаркое.

Рецепт аргентинской кухни

Ингредиенты для пирожков с сыром:

1/2 килограмма сыра, чтобы натереть сырную массу
1/4 килограмма картофеля
6 варёных яйца
1/2 кг свиного жира
1/2 чашка растительного масла
1 луковица
Соль
2 ложечки красного перца
1 кг муки
1 чашка кипяченой воды
4 ложечки сахара

Как приготовить пирожки с сыром:

Для теста:

Муку смешать с холодной кипячёной водой,
добавить по вкусу соль, две ложечки сахара и половину ложки свиного жира. Вымешать хорошо получившуюся массу. Раскатать тесто скалкой растянуть и формировать лепёшки.

Для наполнения:

Поджарить мелко нарезанную луковицу в пяти ложках растительного масла (лучше оливкового до золотистого цвета). Добавить пять ложек воды, соль и приправы. Довести до кипения и убрать соус с огня до того, как он загустеет. Нарезать сыр и картофель некрупными кубиками. Картофель слегка отварить. Добавить сыр, картофель сваренный до полу готовности и мелко нарезанное яйцо.

Наполнять лепёшки из теста, сложить лепёшки вдвое и вилкой «подрубить края» лепёшки или нанести рисунок.