Вкусные рецепты с фото

Пирожки вак бэлиш

Рецепт вкусных татарских пирожков вак бэлиш.

Рецепт татарской кухни

Ингредиенты татарских пирожков вак бэлиш:

На один вак бэлиш:

• Теста—90 г;
• Для начинки:
• Говядины — 60 г,
• Риса сырого—15 г,
• Лука репчатого—15—20 г,
• Масла сливочного топленого— 15 г,
• Соль по вкусу
• Перец чёрный острый по вкусу
• Яйцо сырое для смазки

Приготовление начинки.

1. Для начинки берется говядина, баранина, утка или гусь.
2. Отварить мясо, бульон сохранить.
3. Мясо и репчатый лук мелко шинкуются, все кладется в глубокую посуду, добавляется отварной рис, масло топленое, соль перец и хорошо перемешивается.

Как готовить татарские пирожки вак бэлиш:

1. Дрожжевое тесто разделать на шарики, каждый из которых раскатать на лепешки величиной с чайное блюдце.
2. На середину лепешки положить начинку, края приподнять в сборочку, положить сверху начинки маленькую лепешку из теста, соединить оба края и красиво защипать.
3. В середине бэлиша сделать отверстие, которое закрыть пробкой из теста. Вак бэлиш должен быть круглым и высоким.
4. Бзлиш кладется на масленую сковородку, смазывается яйцом и ставится в печь или духовку.
5. Через 15—-20 минут бзлиш следует вынуть, открыть отверстие, налить бульон, закрыть пробкой и снова посадить в печь или духовку на 30—40 минут. Татарские пирожки бэлиш подаются на стол горячими.